Варенье из одуванчиков

Изображение
Варенье из одуванчиков

Сегодня 6 мая 2023 года. Мы на даче, на улице довольно прохладно. Муж собирается косить траву, говорит — одуванчики одолели! 

Изображение

Я аж завопила — Не тронь! Варенье буду делать! Короче, походила, пособирала немного. 

Изображение
Одуванчики для варенья

Собрала немного. Муж говорит, ты уж все собери. Но я же в первый раз! Попробую… А для остальных газонокосилка же есть!

В общем, вот рецепт. 

Шаг 1: Соберите достаточное количество цветов одуванчика. Лучше всего собирать их весной, когда они еще свежие и не отцвели.

Шаг 2: Отделите желтые лепестки от зеленых частей цветка. Зеленые части могут иметь горький вкус, который может испортить вкус варенья. 

В общем, взяла ножницы и отчикнула лепестки от остальной части (чашелистник кажется называется).

Изображение

Кстати, пока стригла, заодно и считала сколько их я там насобирала. Не поверите — ровно 100 штук! Вот сколько раз я наклонялась за каждым цветочком. Так что заодно фитнесом занялась. Сплошная польза, а вы говорите — сорняк! 

Шаг 3: Замочите желтые лепестки в холодной воде на несколько часов (от 3 до 6 часов). Это поможет избавиться от горечи и неприятного запаха.

Изображение

Шаг 4: После того, как лепестки пропитались водой, откиньте воду и добавьте свежую.

Изображение

Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте на 20-30 минут, чтобы лепестки стали мягкими.

Изображение

Шаг 5: Охладите варенье и добавьте сахар в соотношении 1:1 (если у вас, например, 500 грамм цветов, то нужно добавить 500 грамм сахара).

Я не удержалась и добавила в варенье еще мяту, смородину и лимон.

Изображение

Перемешайте и дайте постоять 2-3 часа, чтобы сахар растворился. Сахару добавила совсем мало. Поэтому добавила немного желфикс, чтобы варенье не было похоже на компот. Хотя вкус уже обалденный и так!

Шаг 6: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите варенье, периодически помешивая, пока оно не загустеет (примерно 30-40 минут).

Шаг 7: Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками. Оставьте настояться на несколько часов.

Что-то маловато получилось… Боюсь до утра не доживет. Хотя завтра же дети и внуки приедут. Надо потерпеть… Опять же, я еще сделала три варенья из замороженных ягод — вишневое, черно-смородинное и голубичное. 

Изображение

Вот и все! Варенье из одуванчиков готово. Оно имеет не совсем желтый цвет из-за мяты и смородины, но вкус потрясающ! Завтра гости приедут — заставлю их собирать одуванчики. Теперь это самое мое любимое! 

0
Стихотворец Стихотворец 11 месяцев назад #

ПРИТЧА ОБ ОДУВАНЧИКЕ 

  • Все цветочные просторы
  • Обошла богиня Флора.
  • На полях, в садах, опушках,
  • И к «элите», и «простушкам»,
  • К василькам, фиалкам, розам
  • Обращалася с вопросом:
  • Вы скажите мне, цветы,
  • Что важней для красоты?
  • Отвечал Тюльпан спесиво:
  • Я — весенний, я — красивый!
  • Нужен нежный мне уход,
  • Восхищений хоровод,
  • Я с врагами безоружен,
  • Мне всегда садовник нужен.
  • Я хрупка. — Сказала Роза, -
  • Погибаю от мороза.
  • Не цвету, где света мало,
  • Не расту я, где попало,
  • Мой кустарник прихотлив,
  • Любит солнце и полив.
  • У дороги — Одуванчик.
  • Улыбнулся Флоре мальчик:
  • Хорошо мне жить на свете!
  • Я люблю, коль рядом дети,
  • Никогда не одинок,
  • Из меня плетут венок.
  • Хоть не очень я красив,
  • Но совсем не прихотлив,
  • Где угодно буду жить,
  • Лишь бы радость приносить!
  • Рассмеялася богиня
  • И сказала: — Так, отныне,
  • Будешь долго ты цвести,
  • По земле свой цвет нести
  • На воздушном парашюте
  • И моим любимцем будешь!
  • Покорить так Флору смог
  • Этот солнечный цветок.
0
Стихотворец Стихотворец 11 месяцев назад #
  • Мы пьём вино, вино из одуванчиков,
  • Из губ, из рук, из одного стаканчика.
  • Вино любви, так радостно, так странно:
  • Из губ, из рук, из одного стакана...
0
Валентина Валентина 11 месяцев назад #

Ниночка, сколько же у тебя стихов! На любую тему, и песни! И видео! И все такое замечательное! Спасибо!!!

0
Стихотворец Стихотворец 11 месяцев назад #

Спасибо, Валюша! Не хлебом единым жив человек, но и на хлеб хватает. С наступающим праздником Победы!

Изображение

Используя этот сайт, вы соглашаетесь с тем, что мы используем файлы cookie.